Блог о кулинарии

Уверена, все родители со мной согласятся, что питание детей - это очень важно. И, согласитесь, бывает обидно, если дома вы стараетесь кормить своего ребенка вкусной и полезной едой (например, завтраками и ужинами, приготовленными по рецептам из нашего меню Foodplan), а на обед ему приходится кушать невкусную и не слишком полезную еду из школьной столовой. Хорошие школьные столовые бывают, я не спорю, но, к сожалению, это редкость.

На мой взгляд, самый простой вариант в такой ситуации - класть ребенку еду с собой в портфель. Правда, стандартные обеды, которые берут с собой на работу взрослые, тут не совсем подойдут. Мы подготовили подборку из 12 рецептов блюд, которые можно дать ребенку с собой в школу - берите на вооружение и кормите своих детей полезно, вкусно и разнообразно!

Омлетные маффины


Формочки для маффинов - отличное решение для тех, кто готовит порционные блюда с собой.

Вам понадобится (на 2 порции):

• 3 яйца;
• 50 мл. молока;
• 50 г. тертого сыра;
• 100 г. отварной курицы или ветчины;
• 1 болгарский перец (можно заменить на помидор или другие овощи);
• свежая зелень;
• соль и молотый перец.
  

Готовятся маффины так:

Духовку разогрейте до 180 °C. Курицу или ветчину нарежьте. Из перца удалите семена, нарежьте маленькими кубиками. Свежую зелень мелко порубите. В миске смешайте яйцо с молоком, специями, зеленью и раздавленным чесноком. Добавьте сыр, взбейте повторно. Равномерно распределите смесь по формочкам, периодически помешивая. Добавьте курицу и перец. Выпекайте 25-30 минут.

Булочка с курицей


Вкусно и сытно, а главное - нравится всем детям!

Вам понадобится (на 2 порции):

• 2 булочки для бургеров;
• 1 куриное филе;
• 100 г. тертого сыра;
• свежая зелень;
• 25 г. сливочного масла;
• 1 ч. л. кетчупа или томатной пасты.
  

Готовится закуска так:

Духовку разогрейте до 150 °C. Куриное филе отварите, приготовьте в духовке или обжарьте. Срежьте верхнюю треть булочки, отложите в сторону, удалите мякоть из нижней части. Куриное филе нарежьте мелко. Нижнюю часть хлеба смажьте сливочным маслом. Свежую зелень порубите и смешайте с кетчупом или томатной пастой с добавлением соли, перемешайте с куриным филе. Начините булочку куриным филе с зеленью, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 5 минут.

Рулет из лаваша с омлетом и ветчиной


Отличный вариант для сытного второго завтрака или полдника!

Вам понадобится (на 2 порции):

• 1 лаваш;
• 2 яйца;
• 60 мл. молока;
• 100 г. ветчины;
• 100 г. твердого сыра;
• соль и молотый перец.
  

Готовится это блюдо так:

Взбейте яйцо с молоком и солью. Приготовьте тонкий омлет. Лаваш укройте омлетом, ломтиком сыра и ветчины, сверните трубочкой.

Пирожки из слоеного теста с яблоками и корицей


Пирожки из слоеного теста - отличный вариант для сытного перекуса. Начинка может быть любой!

Вам понадобится (на противень пирожков):

• 1 лист слоеного теста;
• сахарная пудра;
• 3 яблока;
• 1-2 ст. л. сахара;
• 0.5 ч. л. корицы;
• 20 г. сливочного масла;
• 0.25 лимона;
• бумага для запекания;
• 1 яйцо.
  

Готовятся пирожки так:

Духовку разогрейте до 200 °C. Яблоки очистите, нарежьте крупными кубиками, сбрызните лимонным соком. На сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте яблоки, посыпав сахаром и корицей. Дайте начинке остыть. Тесто раскатайте, разделите на квадраты. На кусочек теста выложите ложку начинки, соберите конвертик или любую другую форму. Смажьте конвертики слегка взбитым белком. Выложите пирожки на противень, накрытый бумагой, отправьте в духовку на 20 минут. По готовности посыпьте сахарной пудрой.

Сладкая творожная запеканка в формочках для маффинов


Очень простая и вкусная запеканка, которая понравится детям-сладкоежкам.

Вам понадобится (на 6-8 штук):

• 200 г. творога;
• 1 яйцо;
• 100 г. муки;
• 0.5 ч.л. разрыхлителя;
• 50 мл. сметаны;
• растительное или сливочное масло;
• 2 ст. л. сахара;
• 30 г. изюма или шоколада.
  

Готовится запеканка так:

Духовку разогрейте до 180 °C. Взбейте творог, яйцо и сметану. Добавьте сахар и взбейте повторно. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем. Соедините ингредиенты для теста, перемешайте, разбейте комочки. Вмешайте в тесто изюм или тертый шоколад (подойдут также шоколадные капли). Смажьте формочки для маффинов маслом, заполните тестом на 3/4. Выпекайте 25-30 минут.

Творожная запеканка в формочках для маффинов


Рецепт похож на предыдущий, только вместо десертной запеканки мы предлагаем вам приготовить несладкую.

Вам понадобится (на 6-8 штук):

• 200 г. творога;
• 1 яйцо;
• 100 г. муки;
• 0.5 ч.л. разрыхлителя;
• 50 мл. сметаны;
• растительное или сливочное масло;
• свежая зелень;
• 50 г. твердого сыра;
• 0.5 болгарского перца.
  

Готовится запеканка так:

Духовку разогрейте до 180 °C. Взбейте творог, яйцо и сметану. Добавьте сахар и взбейте повторно. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем. Соедините ингредиенты для теста, перемешайте, разбейте комочки. Нарежьте перец мелкими кубиками, сыр натрите на терке. Вмешайте в тесто начинку. Смажьте формочки для маффинов маслом, заполните тестом на 3/4. Выпекайте 25-30 минут.


Для максимального удобства рекомендуем вам приобрести ланчбок с несколькими секциями. Это позволит вам разделять фрукты, овощные нарезки и прочие продукты друг от друга и давать ребенку сбалансированный обед в необычном формате. Каждый день обеды могут быть разными - детям это особенно понравится!



Вот лишь несколько вариантов удобных обедов для ребенка в ланчбоксах:

• Дольки яблока, половинки помидорок черри, ржаные хлебцы, куриное филе. Простой и вкусный набор, который легко собрать, если накануне вы готовили на ужин запеченное или обжаренное куриное филе.
• Виноград, нарезанный на кружочки огурец, паровые котлетки, орехи. Достаточно сытный вариант, который содержит много витаминов и полезных микроэлементов.
• Порезанный на 3-4 части банан, сэндвич с сыром, ломтики авокадо. Не в каждом школьном обеде обязательно должно быть мясо или курица! Не забудьте сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
• Овощные палочки из моркови и сельдерея, соус из сметаны и зелени, домашние куриные наггетсы, горький шоколад. Очень вкусный набор, который понравится ребенку больше, чем еда из фаст-фуда.
• Приготовленная в формочках для маффинов творожная запеканка, ломтики болгарского перца, сухофрукты. В ланчбоксы очень удобно класть запеканки, рецептами которых мы поделились выше.
• Листья салата, ломтики помидоров, поджаренные тосты, ветчина или нарезанное куриное филе, сыр. Такой набор позволит ребенку собрать сэндвич самому или скушать ингредиенты по отдельности.
  

Правильное питание для ребенка дома и в школе - это очень важно, и мы в Foodplan знаем об этом. Надеемся, наши рецепты перекусов для детей помогут вам накормить ваших школьников не только полезно, но и вкусно!