Блог о кулинарии

До Нового года 2018 остались считанные дни! Все наши подписчики уже получили небольшой подарок от Foodplan - традиционное новогоднее меню! В нем есть все, что нужно для празднования Нового года - вкусные закуски, аппетитные салаты, беспроигрышное основное блюдо и бомбический десерт. Правда, как считают многие - закусок много не бывает, поэтому мы делимся с вами несколькими идеями праздничных закусок, которые помогут дополнить новогодний стол!



Канапе



Одна из самых популярных закусок для любой вечеринки, почему бы не использовать ее и в новогоднем меню? Мы подобрали для вас самые интересные варианты для канапе:

• сыр, оливки и ветчина;
  
• копченая колбаска, сыр и кусочек картошки в мундире;
  
• маленький шарик моцареллы и виноград;
  
• сливочный сыр, кружок огурца, оливка и половинка черри;
  
• огурец, сырный салат и креветка;
  
• клубника, кубик ананаса и киви;
  
• кусочек хлеба со сливочным сыром и рыбой;
  
• маленький рулетик из бекона с черносливом;
  
• рулетик из языка с сырным салатом и оливка;
  
• кусочек картошки, ломтик свеклы и кусочек селедки;
  
• пингвинчик из оливок, моркови и сливочного сыра с шарфиками из бекона.
  

Кстати, последний вариант канапе выглядит очень мило и приводит в восторг детей:



Фаршированные шампиньоны



Еще одна вкусная и красивая закуска, которая готовится за считанные минуты. Начинку вы можете подобрать на свой вкус. Например, хорошо подойдет:

• сырный салат;
  
• ножки шампиньонов с сыром и майонезом;
  
• отварное яйцо с беконом;
  
• желток перепелиного яйца с сыром и зеленью;
  
• мясной фарш с зеленью.
  

Готовится эта закуска так:

Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте оливковое масло с щепоткой соли. Удалите у грибов ножки, их можно использовать в начинке или другом блюде. Смажьте шляпки грибов маслом, начините грибы подготовленной начинкой и отправьте в духовку на 15 минут.

Рулетики из лаваша



Простейшая закуска, которая на каждом торжестве разлетается просто на ура! Не слишком калорийно, просто, быстро - что еще нужно для идеальной закуски? Вы можете использовать любой вариант начинки, какой только придет в голову. Вот немного примеров:

• красная рыба, зелень и сливочный сыр;
  
• ломтик ветчины, сыра, помидор, майонез и листовой салат;
  
• сырный салат, ломтики помидора и огурца;
  
• листовой салат, болгарский перец, колбаса чоризо или салями и сырный соус или майонез;
  
• жареный бекон и сливочный сыр с зеленью.
  

Готовится эта закуска проще простого - раскладываете лаваш, выкладываете на него начинку, сворачиваете в большой рулет и разрезаете на маленькие рулетики на один укус!

Фаршированные яйца



Еще одна закуска, которую можно приготовить с разными начинками на ваш вкус. Самый красивый и праздничный вариант - это ассорти из фаршированных яиц с 3-4 видами начинок. В качестве начинки вы можете использовать, например:

• авокадо со сливочным сыром;
  
• капелька майонеза, селедка и укроп;
  
• ветчина, сыр, майонез и зелень;
  
• сыр, шампиньоны, майонез и чеснок;
  
• обжаренный лук, желток, горчица и майонез;
  
• тунец и капля майонеза;
  
• тар-тар и зелень;
  
• свекольный мусс;
  
• смесь голубого и сливочного сыра и фисташек.
  

Нам же больше всего понравился рецепты фаршированных яиц с лососем. Смешайте сливочный сыр, желток, обжаренный лук и маленькие кусочки подкопченного лосося, посыпьте паприкой перед подачей.

Сырные шарики



На первый взгляд никогда не догадаешься, что внутри этих аппетитных шариков. Удивите гостей, пусть это будет одним из множества новогодних сюрпризов!

Вам понадобится:

• 40 г. сыра Дор Блю;
  
• 100 г. твердого сыра;
  
• 120 г. фисташек;
  
• 140 г. творожного сыра;
  
• 200 г. винограда.
  

Готовятся шарики так:

Натрите дор блю и твердый сыр на мелкой терке. Соедините три вида сыра, отправьте смесь в холодильник на 20 минут. Фисташки очистите, разбейте в крошку с помощью блендера. В ладонь выложите сыр, в середину положите виноград, скатайте шарик. Запанируйте закуску фисташками и уберите в холодильник на час. Подать такую закуску можно со сладким джемом или медом для контраста.

Foodplan желает вам вкуснейших новогодних праздников!
Следите за нашим Инстаграм: в нем мы будем продолжать делиться с вами полезными советами и удачными рецептами!